Die Besitzer der Residenz LE FONTANELLE produzieren auch ein exzellentes natives Olivenöl (Olio Extravergine Toscano).
Die Oliven der Sorten Muraiole, Leccine und Frantoiane ergeben ein feines, delikates Öl. Unsere Oliven werden handgepflückt (hauptsächlich im November) und werden zum Pressen in die Ölmühle von Collemezzano, im Besitz der Familie des Conte Adorni Braccesi Chiassi, gebracht.
Wir empfehlen das Öl auf einem Crostino (geröstetes Brot) mit Salz und Pfeffer zu kosten.
Das Öl ist das ganze Jahr über verfügbar. Den besten Geschmak hat es im Winter gleich nach der Ernte (November).
